Uzakdoğu, eşsiz kültürü ve zengin mutfağı ile damaklara farklı lezzetler kazandırıyor. Bebeğinizin yemek konusunda geniş bir zevki ve gelişmiş beğenilerinin olması için, onu dünya lezzetleri ile erkenden tanıştırmanız iyi bir fikir olabilir. Bebeğinizi küçük bir gurme olarak yetiştirirken, besleyici ve doğal içerikler ile ona sayısız fayda sağlayabilirsiniz.
Pirincin birçok tarifte farklı şekillerde kullanıldığı uzakdoğu mutfağında, kavrulmuş pirinç de farklı şekillerde yorumlanarak alışılmadık lezzetlere dönüşüyor. Soya sosunun tatlı-tuzlu karışımı lezzetini, soğan ve jambonun baharatlı aroması ile birleştirerek siz de mutfağınızda farklı kokular elde edebilirsiniz. Bu tarifte aynı zamanda yumurta da bulunuyor. Bildiğiniz gibi yumurtanın içindeki minerallerin sağladığı sayısız fayda var. Böylece aynı tarifin içerisinde bebeğiniz için birçok faydayı bir arada sunabileceksiniz.
Soya ise uzakdoğu mutfağının yıldız malzemesi. Çok seveni olduğu gibi sevmeyeni de fazla olan soya sosunu sevenler, ondan vazgeçemiyor. Soya da faydaları ile ünlü bir gıda. Aromatik bir lezzete sahip olan soya, kalp ve kolesterol konusunda dengeleyici bir özelliğe sahip. Ayrıca yapılan araştırmalarda, soyanın fazlaca tüketildiği uzakdoğu toplumlarında rahip ve meme kanseri türlerinin de daha az meydana geldiği görülüyor. Bu da, soyanın kansere karşı koruyucu bir özelliğe sahip olduğu çıkarımını beraberinde getiriyor.
Bu tarifi, 1,5-2 yaşından itibaren bebeğinize sunabilirsiniz, ancak soya sosunun içindeki tuz oranı ve diğer malzemelerin kullanımı konusunda, doktorunuza danıştıktan sonra tarifi denemenizi öneriyoruz.
Malzemeler
1 çorba kaşığı sıvı hindistan cevizi yağı
2 adet ince doğranmış jambon dilimi
2 adet arpacık soğan
100 gram bezelye (organik dondurulmuş bezelye de kullanabilirsiniz)
80 gram taze fasulye
1 adet havuç
400 gram esmer pirinç
2 çorba kaşığı buğday içermeyen soya sosu
2 adet orta boy yumurta
Hazırlanışı
Arpacık soğanı ince dilimler halinde kesin.
Taze fasulyeleri küçük parçalara bölün.
Havucu dilimleyin.
2 adet yumurtayı çırpın.
Pirinçleri daha önce biraz yumuşayacak şekilde pişirin.
Büyük boy bir tavayı yüksek ateşe koyarak, hindistan cevizi yağını ısıtın.
Hindistan cevizi yağı ısındıktan sonra, ocağın ateşini orta kıvama getirin. Arpacık soğan, bezelye, jambon, fasulye ve havuçları ekleyerek 3-4 dakika kadar pişirin.
Tavaya pirinci ekleyerek 5 dakika kadar daha kavurun.
Pirinçler kavrulduktan sonra soya sosunu ekleyerek 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
Pirinçleri tavanın bir kenarına ayırın ve öteki kenara yumurtayı dökerek karıştırın. Pirinçler ve diğer malzemelerle yavaşça karıştırarak kısa bir süre daha pişirmeye devam edin.