Bebeğinize besin değerlerini ve tazeliğini düşünerek hazırladığınız mamalarda hep aynı malzemeleri kullanmaktan kaçınıyor ve değişiklik arıyorsanız, bugün size vereceğimiz bebek maması tarifi ile aradığınızı buldunuz demektir!
9-12 ay bebeklere yedirebileceğiniz yüksek besin değeri ile içinizin rahat olmasını sağlayacak bu mama tarifinin yıldız malzemesi, son dönemlerin sağlıklı yaşam menülerinde sıklıkla görmeye alışkın olduğumuz kinoa. Kinoa, hafif lezzeti, kolay sindirilebilme özelliği ve yüksek besin değeri ile bebek maması malzemesi olarak da kullanılıyor ve bebeğiniz için sağlıklı bir alternatif haline geliyor.
Kinoa nedir?
Kinoa, bir tahıl türü olarak tanımlanabilir. Pirinç ve buğdaya alternatif olarak görülen kinoa bitkisi, Peru ve And Dağları kökenlidir ve bugün marketlerin tahıl reyonlarında da kolaylıkla bulunabiliyor.
Birleşmiş Milletler, yetişmesi için bol su gereken pirinç ve buğdaya alternatif olarak, dünyada olası bir susuzluk durumunda yetiştirilmek üzere kinoayı alternatif olarak kabul ederek, 2013 yılını kinoa yılı ilan etmişti. Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa’da sıklıkla tüketilen kinoanın ülkemizdeki bilinirliği de günden güne artıyor.
Kinoa, özellikle içerdiği yüksek protein ve amino asit ile dikkat çeken bir tahıl türü. Kinoanın içeriğinde bulunan maddeler, kolay sindirilebilme özelliği, kas ve beyin gelişimine olumlu etkileri, hücre hasarının azalması ve onarımının artması gibi özellikleri ile sağlıklı beslenmeye dikkat edenler tarafından tercih ediliyor. Kinoa, magnezyum, demir, antioksidanlar bakımından da oldukça zengin.
Kinoayı pirinç ve bulgur gibi pişirebilir ve onları kullandığınız her yemekte alternatif olarak kullanabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken nokta şu; kinoayı pişirmeden önce bir süzgece alarak soğuk suyun altında iyice yıkamanız ve kabuklarından arındırmaya dikkat etmeniz gerekiyor. Aksi takdirde kabuklarda bulunan saponin maddesi piştikten sonra acı bir tat bırakabilir.
9-12 ay bebekler için Kinoa Ratatouille tarifi
Malzemeler:
1 yemek kaşığı organik zeytinyağı
Küp küp doğranmış çeyrek kuru soğan
1 diş kıyılmış sarımsak
Az miktarda kekik
1 bardak doğranmış yeşil kabak
Yarım su bardağı küp küp doğranmış yeşil veya kırmızı biber
1 doğranmış domates
2 yemek kaşığı organik domates salçası
Çeyrek su bardağı kinoa
1 bardak et suyu
İsteğe göre az miktarda fesleğen veya maydanoz
Hazırlanışı
Orta boy bir tencerenin altını orta ateşte açarak zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyerek 5 dakika kadar kavurun. Soğanlar olduğunda, üzerine sarımsak, kekik, kabak, biber, domates, domates salçası, kinoa ve et suyunu ekleyin.
Malzemeleri ekledikten sonra ocağın altını kısarak tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika boyunca pişirin.Kinoalar diri ancak yumuşak bir kıvam alınca yemeği ocaktan alarak fesleğen veya maydanoz eklemeyi tercih ettiyseniz, ekleyin. Daha sonra yemeği blender’dan geçirerek püre haline getirin.
Kinoalı ve çok besleyici bebek mamanız hazır!